A todos nos ha pasado que tenemos antojo de un postre sabroso pero disponemos de poco tiempo como para calentar el horno o para una preparación muy complicada, así que para esas ocasiones aquí tienen una receta rápida y sencilla, pero deliciosa; se trata de un BIZCOCHO QUE SE PUEDE PREPARAR EN EL MICROONDAS, y en tan solo 10 minutos.
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Ingredientes:
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125 gramos de azúcar
100 gramos de harina
60 gramos de almendras molidas
4 huevos
50 gramos de mantequilla
1 cucharilla de levadura en polvo
Ralladura de limón
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Procedimiento:
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- En un recipiente tipo bol, es decir cóncavo, de tamaño regular, ponemos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
- Nos colocamos cerca del calor y batimos, cuando se ha montado nuestra mezcla, es decir, que quede espesa pero esponjosa, nos retiramos del calor.
- Ahora, revolviendo de manera envolvente con una espátula, se incorpora la harina que se habrá mezclado con las almendras.
- Hecho lo anterior, se incorpora a la mezcla la mantequilla derretida pero no caliente.
- De antemano debemos tener preparado un molde redondo de cristal, vidrio o cerámica especial para usar en el horno de microondas, untado de mantequilla y espolvoreado con harina en el que pondremos nuestra preparación.
- Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.
- Desmoldamos cuando todavía esté templado. Si lo sacamos y no está cocido del todo, podemos volver a introducirlo al horno, de minuto en minuto, las veces que consideremos necesario hasta que se vea cocido. Lo bueno es que en el microondas no se baja la masa.
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Tip.- No queda muy hermoso pero si muy sabroso y no necesita nada más, sin embargo, si lo desea podría espolvorearlo con canela o azúcar glas, o simplemente decorarlo con un poco de cajeta o leche Nestlé y se verá maravilloso.
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