Se acerca las fiestas navideñas y con ellas los planes para festejar. Muchos aprovechamos esta ocasión para reunirnos con la familia o los amigos y compartir una comida o cena especial, una buena alternativa podría ser preparar este delicioso pollo asado en el horno, es una receta clásica que podría variarse o enriquecerse de muchas maneras, pero en esta oportunidad la presentamos lo más sencilla posible para que usted no dedique demasiado tiempo a cocina y si, en cambio, un poco más para usted misma y para disfrutar de sus seres queridos.
Ingredientes:
1 pollo entero, de aprox. 1 1/2 kilo, limpio, sin viseras y preparado para asar
1 tallo de apio picado en pequeños trozos.
1 C tomillo o mejorana (Seca o fresca, como usted lo prefiera)
45 g mantequilla (Aproximadamente 1/2 barrita pequeña, cortada en cuadritos)
1 cebolla cortada en cuadritos
Sal y pimienta.
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Procedimiento:
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- Precaliente el horno a 245° C, o 473° F.
- Mientras el horno se calienta espolvoree el interior del pollo con las especies y un poco de sal. Añada también la mitad de los trocitos de mantequilla, el apio y cebolla.
- Ahora, unte la parte externa del pollo con la mantequilla restante, y salpimente al gusto.
- Proteja las puntas de las alas con papel aluminio, y sujételas con hilo por la parte posterior del pollo, esto es para que no se quemen y tomen buena forma.
- Coloque el pollo en la charola o refractario para hornear, tenga cuidado de poner la pechuga hacia abajo.
- Agregue agua para cubrir el fondo de la bandeja, sin ahogar el pollo, solo unos 2 cm de alto.
- Hornee por 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 190° C, o 374° F, cocine por 20 minutos más, ahorra voltee el pollo hacia arriba y déjelo cocinar hasta que se dore, se llevará alrededor de 30 minutos.
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Tips.- En el acompañamiento podemos darle el toque festivo, por ejemplo, le va muy bien unas papas glaseadas con queso, un arroz blanco decorado con cuadritos de pimientos de colores (verde, rojo, naranja y amarillo), o una deliciosa ensalada navideña. También puede ver ~aquí~ la receta de una riquísima salsa de miel que es una delicia.
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Ha! y no se olviden de incluir un poco de pan con ajo y un buen vino, por ejemplo, a mi me gusta el blanco y les puedo sugerir el San Lorenzo Chard – Chenin Blanc Riesling, muy jovial, de la variedad Chenin Blanc, Chardonnay y Colombard, ligeramente afrutado y dulce. Un producto que no es nada caro y que además se produce en México, en la región del Valle de Parras. Pruébelo!
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