Se llama así porque efectivamente es todo un rollo, claro que este va relleno de una deliciosa mermelada de fresa, pero de igual forma usted puede usar su imaginación y probar todas las combinaciones que se le ocurran. Esta es una receta muy sencilla y se prepara en unos minutos. ¡Pruébenla!
Ingredientes:
200 grs. de harina
200 grs. de azúcar
2 huevos enteros
6 yemas
2 latas de mermelada a su gusto. Por ejemplo, chabacano, fresa o zarzamora
25 grs. de mantequilla para la charola
200 grs. de coco rayado
También va a necesitar un plástico o trapo limpio para envolverse.
Procedimiento:
- Se baten las claras a punto de turrón, reserve.
- Aparte se mezcla los huevos, las yemas, y el azúcar, se agrega poco a poco la harina y al final se integran las claras que previamente batimos a punto de turrón.
- La charola que deberá ser extendida, se prepara engrasándola bien con la mantequilla, se le coloca el plástico o el trapo y se pone la masa encima, se mete al horno a fuego medio por 15 minutos o hasta que entre el palillo y salga limpio.
- Se saca del horno, se deja enfriar, se cubre con la mermelada y se enrolla con la ayuda del plástico o del trapo, luego con un cuchillo mojado, se le cortan los dos extremos para que queden parejos y se vea bonito.
- Decorar al gusto, con más mermelada o betún y el coco rallado,o simplemente espolvoréelo con azúcar glas.
Los animo a probar con diferentes sabores, colores y rellenos, es divertido y sin duda van a lucir una originalidad especial, le va muy bien la crema pastelera, la chantilly, las nueces y los duraznos cortados en trocitos. Son solo ideas. ¡Usen su imaginación!