Esta es una de esas recetas muy sencillas pero sabrosas, que se prepara en tan solo unos cuantos minutos, además de económica y versátil, pues ya sea como acompañamiento de otro platillo o como el elemento principal de una comida siempre es muy bien venido; y ya que cocinar es un acto de amor, vamos a ponerle mucho cariño y buen sazón.
Ingredientes:
Para 4 raciones.
400 g. De espagueti cocido en agua con un poco sal o caldo de pollo y escurrido.
100 g. De tomates secos o 4 tomates frescos medianos
2 ajos finamente picados
1/2 t. de aceitunas negras picadas
Alcaparras al gusto
1/2 t. perejil picado
Aceite de oliva
Procedimiento:
- Dorar el ajo en el aceite de oliva
- Adicione los tomates picados (los mejores son los secados al sol)
- Incorpore las aceitunas, las alcaparras y el perejil revolviendo suavemente
- Agregue el espagueti cocido y mezcle ligeramente.
Retire del fuego y sirva caliente, acompáñelo con rebanadas de pan blanco o bolillo dorado y crujiente.