Pan de elote tradicional

Adoro esta receta, me trae muy gratos recuerdos pues la preparaba mi abuelita María siempre que la visitaba. No es para comerse con mucha frecuencia pues no tiene mucho de dietética que digamos,  ni tampoco va con la dieta del Dr. Perlmutter y su libro «Cerebro de pan», ni se salva de la acidez de acuerdo a la «Tabla del PH de los Alimentos» del Dr. Gaviña, pero eso si… Es DELICIOSA y muy, muy fácil de preparar.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
2 tazas de azúcar
5 huevos
2 tazas de harina
5 o 6 elotes molidos
1 c. de royal
1 pizca de sol
1 c. Vainilla

Procedimiento:

• Encienda el horno para precalentarlo a 200° C

• Se coloca todo en la licuadora. Se muele y luego se vacía en un refractario previamente enharinado.

• Aquí puede agregar si lo desea unas pasitas o acitrón al gusto.

• Hornee por alrededor de 45 minutos o una hora. (Haga la prueba del palillo). Espere hasta que se dore la superficie.

• Deje que enfríe un poco antes de servir.

Sugerencias.

• Este delicioso pan bien puede acompañar algún plato salado,
• Si lo prefiere, adiciónele un poquito de mantequilla y saboréelo junto con un café caliente.
• Es fantástico si lo pica con la punta de un cuchillo o un tenedor y le agrega un poco de leche dulce condensada (Nestlé) antes de servir. Mmmm… ¡A DISFRUTARLO!