Sencilla y muy lucidora, sin duda alguna esta receta será una de las consentidas de su familia. Incluya estos deliciosos huevos rellenos con salmón en su menú como platillo principal, o bien como botana en sus reuniones o tardes familiares y verá aparecer una expresión de gusto en el rostro de todos sus comensales.
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Ingredientes.
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4 huevos duros pelados y partidos por la mitad.
1 lata de salmón en agua (puede sustituirla por atún).
1 cucharada de mayonesa.
1 cucharadita de mostaza.
6 aceitunas sin hueso o rellenas a su gusto.
1 cucharada de cebolla finamente picada.
1 cucharada de cebollín finamente picado (decoración)
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Preparación.
- Parta los huevos duros por la mitad de manera longitudinal (A lo largo), saque la yema y reserve aparte.
- Abra la lata de salmón y escurra el liquido, recuerde que también puede utilizar una lata de atún si lo prefiere.
- En un recipiente coloque el resto de los ingredientes dejando el cebollín separado, no olvide incorporar las yemas, mezcle perfectamente para que se integren formando una pasta suave.
- Hecho lo anterior rellene con la mezcla resultante los huecos de las mitades de los huevos, ponga en el plato o charola y agregue encima el cebollín para dar un toque de color.
Tip.- También le va muy bien un poquito de pimiento (puede ser asado o natural) o tomate rojos, solo recuerde que debe quitarle las semillas completamente y picarlos muy fino para que se integren adecuadamente con el relleno.