Sabrosas y Saludables Fajitas de Res

Pocas personas conocen los muchos beneficios del jengibre como condimento, que además de tener propiedades adelgazantes, analgésicas, y mejorar la digestión, también previene algunos tipos de cáncer, combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés. Por ello sería muy bueno incorporarlo con más frecuencia en nuestra alimentación y aquí tienen un ejemplo de cómo podemos hacerlo.

Esta receta es cortesía de mi amiga Karine y su cocina metabólica. No dejen de probarla, además de muy fácil de preparar, queda riquísima.

“Fajitas De Res Al Jengibre”

Ingredientes
(Para 2 Porciones – 2 Filetes)

• 2 filetes de res/solomillo (100 g c/u), cortado en fajitas (Otra opción podría ser fajitas de pollo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, en cubitos
• 1 diente de ajo, aplastado
• 2 tomates en cubitos
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Coloca el aceite en una sartén grande y cocina los filetes a fuego medio-alto.
2. Cuando ambos lados estén bien cocinados, añade la cebolla, ajo y tomates.
3. En un tazón, combina el jengibre, sal y pimienta junto al vinagre y coloca la mezcla en la sartén, revolviendo para combinar todo.
4. Cubre la sartén, baja a fuego lento y deja que todo hierva hasta que el líquido se evapore completamente y listo… A taquear se ha dicho!!!

Nota.- Esto va muy bien con un buen guacamole, una salsita taquera y un poquito de cilantro o perejil picadito.

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