Pollo en salsa de cacahuate

pollo-en-salsa-de-cacahuate-PVComo seguramente ya se lo imaginan, en días pasados, por aquí y por allá, algunas invitaciones y otras convidadas muy sabrosas me han hecho ganar un poco de peso, pero he tenido la oportunidad de probar este Pollo en Salsa de Cacahuate que me encanto, así que le pedí la receta a mi querida amiga Marisol y aquí la tienen. Muy sencilla pero deliciosa, vale la pena que lo intenten.

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Ingredientes:

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Un pollo en piezas.

1 tomate

1cebolla chica

1rebanada de pan

2 cucharadas de mantequilla de cacahuate (o si lo prefieren 50 gramos de cacahuates naturales)

1 papa

1 manzana

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

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Procedimiento:

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  • Se fríe el pollo con poquita sal y pimienta.
  • En otro satén se fríe el tomate, la cebolla y la rebanada de pan
  • Todo esto se pone en la licuadora con la mantequilla de cacahuate (o los cacahuates naturales).
  • Si esta salsa se ve muy espesa se le puede agregar un poco de agua en la licuadora y volver a licuar.
  • Después de moler, agregar este adobo al pollo, junto con unos trocitos de papa y manzana, cortados en forma de dados pequeños de 1 X 1 cm aprox.
  • La salsa debe quedar especita, como si fuera mole o pipián, pero lo suficientemente liquida para que aguante el hervor hasta que se terminen de cocer el pollo las papas y las manzanas.

2 comentarios en “Pollo en salsa de cacahuate”

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