Esta es una receta sumamente sencilla pero definitivamente lucidora y sabrosa, que puede ser buen acompañamiento para todo tipo de carnes. Prepararla se llevará aproximadamente 20 minutos así que vamos a empezar.
Veamos los ingredientes, procedimiento y algunos tips que espero les sean de utilidad.
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La Pasta.
Un paquete de espaguetis (en italiano, spaghetti), me refiero a un paquete pequeño que podría ser de 200 a 300 gr, se pone a cocer en suficiente agua con cebolla, sal y aceite.
Escurrir bien, colocar en un refractario, bañar con la salsa y meter al horno pre-calentado a temperatura media (200° o 240° C) por 10 min.
Al gusto se le puede agregar queso para gratinar o parmesano.
Salsa poblana.
1 o 2 chiles poblanos asados, pelados y limpios, sin semillas
1/2 lata de leche evaporada (Carnation)
2 C. de crema ácida
1 cch consomé de pollo en polvo.
1 barra de queso Philadelphia chica
1C. mantequilla
Licuar todos los ingredientes y agregar a la pasta antes de hornear.
Tip.- Sobre los chiles poblanos: Puede ponerlos directamente sobre la flama de las hormillas de la estufa, voltee con las tenazas metálicas para no quemarse, deje que la piel transparente empiece a tostarse, retire y póngalos dentro de una bolsa de plástico dejándolos reposar por unos 3 minutos, con su propio calor terminaran de cocerse y será muy fácil desprenderles la piel. Si lo desea, para terminar de limpiarlos páselos rápidamente por el chorro de agua.
Si ya vamos a ensuciar la estufa, le recomiendo tostar varios de una vez, se guardan en el refrigerador ya limpios, enteros o en tiras, en un frasco o recipiente de plástico con tapa, bañados con un poco de aceite. En esta forma pueden durar varias semanas, el aceite se puede utilizar y tendrá un sabor original sumamente agradable y es muy cómodo tener los chiles disponibles para cuando se requieran.
Si va a necesitar una gran cantidad de chiles poblanos, puede meterlos al horno en una charola grande, a temperatura alta, 300° C, por de 8 a 10 minutos, retírelos, cúbralos con una manta y déjelos enfriar un poco, proceda a limpiarlos.
Mmmm… con lo que me encanta el olor a poblano asado!!! Gracias por esta deliciosa receta!
Anita, además de su rico sabor, lo mejor es que ligero y solo, o como acompañamiento de cualquier tipo de carne va de maravilla. Saludos.
que rico …
Hola Juan, gracias por la visita y comentario. Le deseo a usted y su familia que el año que inicia les traiga, salud, felicidad, prosperidad y que la luz ilumine su camino durante 2017.
Delicioso
Gracias por tus resetas
Luz Marina, gracias por visitar este blog, lo hago con mucho cariño aunque a veces la salud no me ayuda mucho. Espero que vuelva pronto!
El horno a cuánto tiene q estar?
Hola Griselda, gracias por visitarme y por hacerme notar que me falto ser precisa en eso de la temperatura del horno, lo recomendable es a temperatura media, pero el horno debe esta pre-calentado al menos unos 10 minutos. Ya complemente la receta. Nuevamente muchas gracias y que tengas un muy buen día. Hasta pronto.
Me encanto esra receta esta deliciosa gracia
Saludos Ismael, me alegra que te guste esta receta, es una de mis preferidas. Buen día y no dejes de volver de vez en cuando. Hasta pronto.
Gracias, por favor qué significan las abreviaturas C y Cch que aparecen en los ingredientes?
Hola Andrés, gracias por tu interés en mi receta, la «C» significa cucharada, y la «cch» cucharadita, o cuchara pequeña. Hasta pronto y que tengas un muy buen día.
Me encanto esta reseña muchas gracias
Gracias Rosalinda por la visita y el comentario. A probar la receta y buen provecho.
Hola yo no tengo horno en casa.
Y aún así me aventure hacerla.
Y la verdad me quedo deliciosa.
Gracias por la receta..!!😉😉😉
Hola Maggy, que bien, así es como se disfruta de la cocina. A seguir probando, inventando y gozando del buen comer. Hasta pronto.
Cuantos gramos de pasta son ?
Stephanie, gracias por la visita y la observación, agregaré el dato en la nota, en esta receta me refiero a un paquete pequeño que podría ser de 200 a 300 gr. Buen día!