Helado de Plátano y Coco

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En lugar de golosinas o productos procesados con conservadores, esta opción es ideal para hacer con nuestra fruta preferida y así consumirla de una forma más natural y deliciosa. Les presento un receta sencilla para preparar un helado con plátano y coco, una combinación muy sabrosa, que también podría ir muy bien con piña, durazno, o fresa, entre otras frutas.

Ingredientes:
(Rinde aproximadamente 1 litro)

  • 85 gr. Coco rayado o cremoso troceado
  • 600 ml. Crema para batir.
  • 225 gr. Azúcar Glas
  • 2 pzas. Plátanos maduros.
  • 1 c. Jugo de limón.
  • Reservar un poco de “Fruta fresca” para servir con el helado al fina.

Preparación:

  1. Ponga el coco en un tazón y agregue justo la cantidad de agua hirviendo para que quede cubierto. Remueva hasta que se suavice o disuelva y deje enfriar.
  2. Monte la crema con la batidora y el azúcar hasta que quede espesa.
  3. Machaque los plátanos con el jugo de limón y mézclelos con la crema batida y el coco cremoso disuelto o rayado, suave y frío.
  4. Coloque la crema en un recipiente para congelar y deje toda la noche, de cuando en cuando vuelva a batir para que quede cremosos.

Sirva el helado en forma de bolas, agréguele un poco de la fruta fresca que reservó, y si le agrada dele un toquecito con un poco de canela.

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