Carne Tártara

carne-tartaraSiempre he pensado que lo más simple es lo más sabroso, y cuando nos permitimos degustar los sabores de la manera más natural posible, sin transformarlos demasiado a través del cocimiento es cuando uno puede vivir lo que muchos definen como una experiencia re…. deliciosa.

Si usted comparte esta idea conmigo estoy segura que esta receta de cocina tradicional de la carne tártara le encantará, sobre todo porque se prepara en un santiamén. 

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Estos son los ingredientes básicos:

1/2 kg. Filete sin grasa, picado muy finamente (recomiendo que no sea molido)
1 yema de huevo
2 o 4 anchoas
1 C. Salsa inglesa
1 C. Salsa tabasco
Sal y pimienta

Ingredientes opcionales:

Cebolla y cilantro finamente picado, jugo de limón, 1 c. Mostaza, 1C. Aceite de oliva extra virgen (Estos ingredientes también se pueden poner sobre la mesa como complementos) 

Sírvala sobre unas muy delgadas pero bien tostadas rebanadas de pan, el ideal para mi es el pan negro o de centeno, también va muy bien sobre pequeños trozos de pan árabe, decorelas con unas muy finas rodajas de cebolla o de pimiento.

 

Buen provecho!

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